藤次郎 烈風シリーズ

鋭い切れ味が長期間持続する、切付包丁シリーズ。
刀身にはステンレス鋼の中でも抜群の硬度と切れ味を誇る粉末ハイス鋼を採用。高い靭性と優れた耐摩耗性により、一度研ぎ上げれば切れ味が長く持続する特性を持ちます。
薄刃包丁と柳刃包丁の特徴を融合させた切付型を、使いやすい両刃に仕上げました。肉・野菜・刺身の切り分けから、飾り切りや細かな皮むきまで幅広く対応し、一本で多彩な調理をこなせる万能性が日々の料理を快適にします。
ハンドルには高級家具にも使われる耐水性の高いチーク材を使用し、八角形の二重構造で割れにくく、金褐色の木目が手元に高級感を添えます。