芯材にV金10号（VG10）を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。
<形状について>
骨スキは骨から肉をはがすために使用する日本生まれの包丁です。刃が厚く丈夫で、出刃の代用としても使えます。
製品詳細
| 刃長 | 約150mm |
|---|---|
| 全長 | 約275mm |
| 重量 | 約145g |
| 刀身材 | V金10号（VG10）＋13クロームステンレス鋼 |
| ハンドル材 | 18-8ステンレス鋼 |
| 刃付 | 片刃（右利き用） |
TOJIRO PRO 骨スキ 150mm
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