芯材にV金10号（VG10）を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。
<形状について>
ピーリングナイフは果物の皮を薄く剥いたり、飾り切りや氷細工などに使用される小型ナイフです。刃が丸いので丸みのあるものを薄く剥くのが得意です。
製品詳細
| 刃長 | 約 70mm |
|---|---|
| 全長 | 約190mm |
| 重量 | 約65g |
| 刀身材 | V金10号（VG10）＋13クロームステンレス鋼 |
| ハンドル材 | 18-8ステンレス鋼 |
| 刃付 | 両刃（右利き・左利き兼用） |
TOJIRO PRO ピーリングナイフ 70mm
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