フランス料理文化センター監修のもと開発されたサーヴィス専用ナイフです。刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。しなりの良いフレキシブル加工が施されています。サーヴィス独特の握り方に対応した特殊形状ハンドルが最高のパフォーマンスをサポートします。さらに、トルネード模様を施すことにより水や油の付いた手でも滑りにくく、快適に調理することができます。
製品詳細
| 刃長 | 約190mm |
|---|---|
| 全長 | 約320mm |
| 重量 | 約80g |
| 刀身材 | モリブデンバナジウム鋼 |
| ハンドル材 | 18-8ステンレス鋼 |
| 刃付 | 両刃（右利き・左利き兼用） |
TOJIRO PRO Service en Salle ソールナイフ (フレキシブル) 190mm
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