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<製品について>
漆黒の刀身が『新月の闇夜』を、鋭く光る刃が次に現れる『三日月の輝き』を、彷彿とさせる、漆黒のダマスカス鋼シリーズ。
八角形状の黒檀柄は、使い込むほどに硬く耐久性を増します。
硬度の異なる2種類のステンレス鋼を何層にも重ね合わせることでうまれる優美なダマスカス模様。芯材のV金10号（VG10）の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
また、医療用器具などに採用される技術で黒色酸化被膜を施しており、耐蝕性に優れる美しい発色仕上げです。
ハンドルには耐久性の高い栗の木を用いており、表面に焼き加工を施すことでさらに腐蝕に強く仕上げています。
※表面処理の都合上、名入れ・仕上げ直しは行えません。
<形状について>
牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。
製品詳細
| 刃長 | 約210mm |
|---|---|
| 全長 | 約360mm |
| 重量 | 約165g |
| 刀身材 | V金10号（VG10）＋ハイカーボン・ローカーボンステンレス(黒色酸化被膜加工) |
| ハンドル材 | 黒檀 |
| 刃付 | 両刃（右利き・左利き兼用） |
藤次郎 朔夜 牛刀 210mm
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