<製品について>

芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。

ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。

日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和包丁です。

<形状について>

東型のうなぎ裂きは関東(江戸)型のうなぎをさばく包丁です。

「腹切り」の縁起が悪いことから、切っ先を用い背開きでさばきやすい特殊形状になっています

製品詳細

藤次郎白紙鋼和包丁シリーズ一覧

Name: 藤次郎 白紙鋼 うなぎ裂き （東型） 240mm
Brand: 燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】
Price: 46200.00 JPY
Availability: InStock

品番：F-932

¥46,200

名入れ・ギフト