刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。（2000年度グッドデザイン賞受賞） <形状について> 蛸引は関東(江戸)で使用される刺身包丁です。先端が四角い形状で柳刃包丁より若干薄く、流し物の切り分けにも使用されます。

製品詳細

刃長	約270mm
全長	約410mm
重量	約185g
刀身材	モリブデンバナジウム鋼
ハンドル材	18-8ステンレス鋼
刃付	片刃（右利き用）