<製品について>
刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。
藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。
ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。
<形状について>
蛸引は関東(江戸)で使用される刺身包丁です。先端が四角い形状で柳刃包丁より若干薄く、流し物の切り分けにも使用されます。
製品詳細
| 刃長 | 約300mm |
|---|---|
| 全長 | 約435mm |
| 重量 | 約175g |
| 刀身材 | モリブデンバナジウム鋼 |
| ハンドル材 | 朴木＋樹脂桂 |
| 刃付 | 片刃（右利き用） |
藤次郎 モリブデンバナジウム鋼 和包丁 蛸引 300mm
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