<製品について>
刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。
藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。
ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。
<形状について>
出刃は魚をさばくために必須となる包丁です。板厚が厚いので三枚おろしや骨ごと切る際に使用します。
製品詳細
| 刃長 | 約165mm |
|---|---|
| 全長 | 約310mm |
| 重量 | 約190g |
| 刀身材 | モリブデンバナジウム鋼 |
| ハンドル材 | 朴木＋樹脂桂 |
| 刃付 | 片刃（右利き用） |
4月下旬 再入荷予定
藤次郎 モリブデンバナジウム鋼 和包丁 出刃 165mm
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