{"title":"藤次郎 白紙鋼 和包丁シリーズ","description":"\u003cp\u003e白紙鋼を軟鉄と丹念に鍛造した、正統派の和包丁シリーズ。\u003cbr\u003e焼き入れ温度や刃角を徹底研究し、職人が1丁ずつ手作業で刃付けすることで最高の切れ味を実現しました。\u003cbr\u003e日本料理の奥ゆかしさと繊細さを支えるため、食材や調理法に合わせた多様なラインナップを展開。出刃、柳刃、薄刃など伝統的な専用包丁から地域性による形状の違いまで幅広く揃え、料理人の細やかな技を支えます。\u003cbr\u003e切れ味と品質に優れた本シリーズは、ご家庭からプロの料理人まで、本物の切れ味を求めるすべての方に自信を持っておすすめいたします。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"f-897","title":"藤次郎 白紙鋼 あじ切 105mm","description":"\u003ch2\u003e\u0026lt;製品について\u0026gt;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和包丁です。 \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u0026lt;形状について\u0026gt;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e あじ切はあじなどの小さい魚をおろすのに使用します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小出刃よりも板厚が薄く、身の薄い魚にも対応出来るようになっています。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default 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