{"title":"文化・切付・剣","description":"\u003cp\u003e肉や魚や野菜を一丁でこなせる万能型の包丁。\u003cbr\u003e最大の特徴は、鋭くとがった切っ先です。野菜の飾り切りや細かい切り込みなど繊細な作業はもちろん、小さな魚をさばく際にも力を発揮します。\u003cbr\u003e三徳のような扱いやすさに、精密さがプラスされているため「三徳よりもう少し本格的な調理に挑戦したい」——そんな方の、次の一丁としておすすめです。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aj-3-bu170-v63r","title":"＜直営店限定＞藤次郎 アトリエ 和包丁 文化 170mm（サクラ）","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;製品について\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e藤次郎ナイフアトリエの刃物職人が手掛ける、日本刀から受け継がれた鍛冶技術で作られる「打刃物」の包丁。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身の狂いが少なく非常に切れ味に優れます。\u003cbr\u003e桜材を使用した八角柄は、はっきりとした木目と、温かみのある色合いが特徴です。手に馴染みやすい八角形状により優れたグリップ感を実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・天然木を使用しているため、木柄の柄は個体ごとに異なります。イメージの違いによる交換はお受けいたしかねます。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e ・ハンドメイド品のため写真とは異なる場合がございます。ご了承ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお名入れは、一画ずつ職人がタガネで刻む「作切り(1,100円)」にて承ります。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827786363040,"sku":"AJ-3\/BU170-V63R","price":49500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/17.jpg?v=1775026331"},{"product_id":"aw-1-bu170-v63r","title":"藤次郎 アトリエ CLASSIC 文化 170mm","description":"\u003cp\u003e日本刀の製法などから受け継がれた「打ち刃物」と呼ばれる製法で、職人が1丁1丁ハンマーで叩く事で形状を作り上げていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本鍛造多層構造による刀身を採用。刀身の狂いが少なく非常に切れ味に優れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルは業務用包丁でも使用される耐久性の優れた素材を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお名入れは、一画ずつ職人がタガネで刻む「作切り(1,100円)」にて承ります。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827786657952,"sku":"AW-1\/BU170-V63R","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/AW-1-BU170-V63R.jpg?v=1775623077"},{"product_id":"f-795","title":"藤次郎 CLASSIC 切付 160mm","description":"\u003cp\u003e芯材にV金10号（VG10）を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827794423968,"sku":"F-795","price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/s-F-795_a.jpg?v=1775728053"},{"product_id":"f-796","title":"藤次郎 CLASSIC 切付 210mm","description":"\u003cp\u003e芯材にV金10号（VG10）を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827794456736,"sku":"F-796","price":12650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/s-F-796_a.jpg?v=1775727878"},{"product_id":"fd-1204","title":"藤次郎 ERGOS モリブデンバナジウム鋼 キッチンナイフ 170mm (グリーン)","description":"\u003cp\u003e通常価格 ￥6,050(税込) → \u003cspan style=\"color: red;\"\u003eアウトレット価格 ￥3,000円(税込)\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: red;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u0026lt;製品について\u0026gt; 「握りやすい」「力を加えやすい」「疲れにくい」など、人間工学の観点から開発されたエルゴノミクス庖丁です。和庖丁伝統の八角型ハンドルをベースに、高い操作性を求めて科学的な分析を重ねながらデザインされました。刀身にはサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味にも一切妥協はありません。（2010年度グッドデザイン賞受賞） \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e※研ぎ直しサービス券は付属しません。ご了承下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827799797920,"sku":"FD-1204","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/FD-1204.jpg?v=1776668253"},{"product_id":"fd-1360","title":"藤次郎 烈風 切付 150mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt;刀身について\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e芯材に粉末ハイス鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合した刀身を採用。切れ味・耐摩耗性に優れ、切れ味の持続性も兼ね備えています。 \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u0026lt;ハンドルについて\u0026gt;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e耐水性が高く、害虫に強い特徴を持つチーク材は、金褐色の木目の美しさも相まって、高級家具に使われることの多い木材です。八角形状の木柄内部は、木柄が割れにくい二重構造となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827799961760,"sku":"FD-1360","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/s-FD-1360.jpg?v=1775637601"},{"product_id":"fd-1361","title":"藤次郎 烈風 切付 170mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e現在欠品中｜再入荷準備中\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e現在、再入荷に向け調整を行っております。 生産数に限りがあるため、入荷の際は早期完売の可能性がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e入荷案内をご希望の方はご登録ください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/form.run\/@tojiro-japan-restock-notice?_field_7=FD-1361%20%E8%97%A4%E6%AC%A1%E9%83%8E%20%E7%83%88%E9%A2%A8%20%E5%88%87%E4%BB%98%20170mm\" style=\"display: inline-block; padding: 10px 20px; background-color: #cc5252; color: #ffffff; text-decoration: none; border-radius: 4px;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e再入荷通知を受け取る\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt;刀身について\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e芯材に粉末ハイス鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合した刀身を採用。切れ味・耐摩耗性に優れ、切れ味の持続性も兼ね備えています。 \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u0026lt;ハンドルについて\u0026gt;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e耐水性が高く、害虫に強い特徴を持つチーク材は、金褐色の木目の美しさも相まって、高級家具に使われることの多い木材です。八角形状の木柄内部は、木柄が割れにくい二重構造となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u0026lt;形状について\u0026gt;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e刃のラインは万能包丁「三徳」の形をしており、肉・魚・野菜など万能に使える、一般家庭での使用に最適な包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827800027296,"sku":"FD-1361","price":24200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/s-FD-1361.jpg?v=1775637452"},{"product_id":"fd-1362","title":"藤次郎 烈風 切付 210mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e現在欠品中｜再入荷準備中\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e現在、再入荷に向け調整を行っております。 生産数に限りがあるため、入荷の際は早期完売の可能性がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e入荷案内をご希望の方はご登録ください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/form.run\/@tojiro-japan-restock-notice?_field_7=FD-1362%20%E8%97%A4%E6%AC%A1%E9%83%8E%20%E7%83%88%E9%A2%A8%20%E5%88%87%E4%BB%98%20210mm\" style=\"display: inline-block; 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